close
今天要利用可樂來紅燒蹄膀喲！！
可樂裡的焦糖除了可以讓蹄膀上色，也可以讓味道更甘甜喲~
而裡面的碳酸則是可以讓豬皮Q ㄉㄟㄉㄟˋ哩!!
我用一鍋滷湯，分別紅燒兩個蹄膀哦~
一個放在家裡吃，一個週六帶回中和共享!!~
【紅燒可樂蹄膀】烹調記錄與分享
材料：蹄膀1個、可樂一罐
辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒
調味料：酒、冰糖、醬油、八角、滷包
鍋具：Fissler 壓力鍋
烹調時間：約12~15分鐘 (視蹄膀大小與喜愛的口感而定)
【做法】
1.蹄膀洗淨放入鍋中川燙(加少許薑片)。
2.起油鍋爆香辛香料，並將蹄膀煎至表皮呈金黃色。
3.壓力鍋中放入適量的水，及所有的辛香料、調味料與蹄膀。
4.當蒸汽排出，壓力閥上升後，即可關小火～續煮約12~15分鐘熄火。
全站熱搜
留言列表
